A pasteurização é incluída em quase cada linha de produção do leite. Por que há tal arranjo? O leite pasteurizado é muito importante para a saúde do pessoa, se não o leite pasteurizado será prejudicial à saúde do pessoa.
A pasteurização não destruirá nem não reduzirá o valor nutritivo do leite fresco, nem mudará a composição e as vitaminas.
Nos últimos anos, há uns tipos diferentes de leite com índice gordo diferente no mercado. A remoção da gordura dos alimentos frescos pode somente ser conseguida pela tecnologia mecânica sem a intervenção dos produtos químicos. O leite com um índice gordo animal mais baixo é ingualmente saudável para as pessoas idosas e é mais útil devido ao relacionamento entre a gordura e a obesidade e para impedir a entrada reduzida da energia. Como parte do plano total da dieta saudável, desnatado - o leite tem um efeito protetor na saúde do coração.
A importância do leite à saúde humana e a seu valor nutritivo
O leite cru é um fatora importante na dieta e pode fornecer muitos nutrientes essenciais para o desenvolvimento normal do corpo humano, dos ossos e dos dentes. O leite cru é uma fonte valiosa de cálcio, de proteína, de vitaminas, de enzimas e de elementos de traço. Um vidro do leite (aproximadamente 200 ml) fornece a pessoa média a um terço da entrada diária recomendada do cálcio. O leite é igualmente importante na nutrição porque contém a proteína, a energia da tulipa (principalmente gordura saturada), as vitaminas B1, o B2 e o B12, fósforo (P) e iodo (i).
Além, o consumo do leite fornece a niacina (conhecida como a vitamina B3, a niacina ou a vitamina PP), o ácido fólico, as vitaminas A, o D e o C, potássio (k), magnésio (magnésio) e zinco na dieta humana.
A gordura de leite é uma fonte de energia concentrada, que é porque remover a gordura do leite pode reduzir calorias. Comparado com o leite inteiro, o calor - o leite for aproximadamente 2/3 daquele do leite inteiro, quando o calor do desnatado - do leite semi desnatado é somente metade daquele do leite ordinário. Contudo, a maioria de autoridades de saúde recomendam crianças sob a idade de dois não comer o leite dietético porque precisam a energia concentrada (gordura) de crescer rapidamente, especialmente o desenvolvimento normal do sistema nervoso. Desnatado - o leite não deve ser incluído na dieta até a idade de cinco.
Cinco tipos principais de leite
1. leite inteiro natural cru ou processado
Nenhum leite que contém a gordura 3.5-5% é adicionado ou removido, segundo a raça da vaca (carneiros ou cabra).
2. leite inteiro padrão ou ordinário
O leite estandardizado contém a gordura de 3,5% a de 4%.
3. desnatado semi - leite
A metade da gordura foi removida. Contém 1.5-1.8% gordos.
4. leite (dietético) desnatado
Quase toda a gordura foi removida. O índice gordo é menos de 0,5%.
5. baixo leite da lactose ou leite livre da lactose
A lactose (lactose) foi parcialmente ou removido completamente para pacientes com a intolerância à lactose.
Todos sabe que o leite é muito importante para a saúde do pessoa, que é refletida inteiramente na linha de produção industrial do leite. O processo necessário da esterilização é uma etapa importante antes que o leite se transforme um produto no mercado. A pasteurização é necessária para a linha de produção atual do leite. Somente o leite que se submeteu à pasteurização é saudável e de confiança.