A linha de produção do iogurte pode produzir um grande número todos os tipos do iogurte. Estes produtos de leite esterilizados têm o valor nutritivo muito importante para o corpo humano. O iogurte diferente tem a estrutura nutritiva diferente. Com o processo de produção mecanizado, tais produtos do iogurte podem continuamente ser fornecidos para a humanidade. Com o progresso da ciência e da tecnologia, os povos puderam compreender o processo da linha de produção inteira do iogurte através do tela de computador na sala de comando, para agarrar exatamente as etapas da produção e os resultados do iogurte, e agarrar melhor e mais scientifically a produção de iogurte.
Valor nutritivo do iogurte
O iogurte é rico na proteína, nas vitaminas de B e nos outros nutrientes, e adiciona frequentemente a vitamina D. É uma fonte excelente de cálcio e é mais importante do que o leite. Igualmente contém o potássio, a riboflavina, a vitamina B12 e o fósforo. Porque o iogurte contém a proteína e o cálcio, é uma fonte de força. Naturalmente, a maquinaria da leiteria usada na produção do iogurte deve seguir determinadas regras e especificações para assegurar a segurança.
Estes ingredientes contribuem à construção normal e ao reforço de nossos músculos e ossos. Além, reforça o sistema imunitário e a flora intestinal do corpo, melhora sua capacidade do motor, e remove as toxinas que ameaçam sua função normal lutando as bactérias prejudiciais que ameaçam nosso sistema intestinal.
O iogurte é um dos alimentos os mais saudáveis. O valor nutritivo de um iogurte dietético (230g) é como segue. Contém 143 calorias, 2 gramas da gordura saturada, 12 gramas da proteína, 16 gramas dos hidratos de carbono e 16 gramas do açúcar. Esta quantidade cobre 40% de suas necessidades diárias do cálcio e 11% de suas necessidades do potássio. Se 16 gramas do açúcar são demasiado para você, a seguir todo o iogurte contém o açúcar, que é equilibrado com proteína, cálcio e potássio.
Contudo, você deve evitar o iogurte com especiarias e sabores artificiais, porque este o iogurte contém geralmente o açúcar e os edulcorantes que aumentam a quantidade total de hidratos de carbono e de açúcar. A vantagem do iogurte grego é que contém mais proteína e menos hidratos de carbono. Se você escolhe o iogurte grego simples e famoso, o iogurte fortificado ou o iogurte dietético, o iogurte é um petisco nutritivo que possa o fornecer muitos cálcio e proteína, assim como vitaminas e minerais, incluindo o potássio, o fósforo e o magnésio.
Princípio de linha de produção do iogurte
Embora a linha de produção do iogurte tenha muito equipamento mecânico, é igualmente na linha do princípio da produção de iogurte. Da perspectiva do processo de produção de iogurte, o iogurte é uns produtos láteos solidificados do leite cru e fermentados pelas bactérias ácidas láticas (lactobacilo bulgaricus e estreptococo thermophilus). O lactobacilo bulgaricus dá o gosto ácido ao iogurte, e o estreptococo thermophilus dá-lhe um cheiro original. Estes micro-organismos devem ser abundantes e energéticos no produto final T, porque sua função dota o iogurte com características benéficas.
Primeiramente, o calor o leite 85 ao ° - 95 ° C por 5 minutos, então fresco ao ° 35 - 40 o ° C, adiciona a massa na proporção de 2% e de 1/1 dos micro-organismos, a seguir põe a massa em um copo e incuba-a 41 no ° - 43 ° C por 2-3 horas. Neste tempo, o leite coagula-se e transforma-se no iogurte. Este é o processo de produção de iogurte.
Mantenha o iogurte por 1-6 semanas. Os regulamentos do alimento e da bebida estipulam que a vida útil é 15 dias em uma temperatura de 0 ° - 2 ° C. Aquecendo o leite na primeira fase de preparação do iogurte, as vitaminas B1, B6, B12 e o ácido fólico são destruídos por 20-60% e a lactose é reduzida por 30%. Contudo, o ácido lático, a galactose, a glicose, os ácidos gordos livres e os ácidos aminados livres aumentaram. A vida útil é muito importante porque o lactobacilo que dá a iogurte propriedades benéficas deve estar vivo ao comer o iogurte.
Uma boa linha de produção do iogurte pode jogar um valor de mercado importante, permitindo que os produtores produzam os produtos os mais de alta qualidade do iogurte com menos matérias primas. Além disso, o estado de trabalho da linha de produção inteira do iogurte é extremamente estável, e há pouca parada programada devido à falha mecânica. Nossa linha de produção do iogurte manda muitos clientes pelo mundo inteiro, este equipamento mecânico da alto-tecnologia permitir nossos clientes de manter suas vantagens na concorrência de mercado feroz, para obter benefícios econômicos extremamente consideráveis. A longo prazo processo da cooperação, nós estabelecemos um relacionamento cooperativo vantajoso para as duas partes com nossos clientes, conseguimos o objetivo do mercado e apreciamos comummente as realizações econômicas do desenvolvimento rápido.