Descrição do leite de UHT:
O UHT representa “Temprature ultra alto que processa,” que é apenas uma outra maneira de aquecer o leite para matar os esporos bacterianos. No processo da pasteurização, o leite é aquecido a 72°C (161.6°F) no mínimo 15 minutos, visto que o processo do UHT aquece o leite em 135°C (275°F) por um a dois segundos. Este flash do calor extremo é dito matar fora todos os esporos no leite, e é atualmente um processo que esteja sendo usado para outros produtos tais como sucos de fruto, creme, iogurte, vinho, e sopas.
O leite de UHT prova diferente do que seus primos do leite pasteurizado — prova como ele vem de uma caixa — prova queimado. Mas os incentivos econômicos atrás da produção, do transporte, vendendo, e comprando este tipo de leite estão fazendo-lhe rapidamente o padrão global. Inglaterra tentou recentemente propor um movimento para converter 90% das vendas do leite em seu país à variedade do UHT sob a bandeira de reduzir emissões da estufa, e muitos outros países — particularmente aqueles nas regiões mais mornas onde a refrigeração é desafiante e cara — este leite de UHT é sabido agora somente como o “leite.”
Tipo do pacote: Tijolo de Tetrapak, descanso de Tetrapak, SIG Combibloc, malote macio de PrePak.
