Trabalhar em uma fábrica ou em uma exploração agrícola da leiteria exige um sentido de responsabilidade e de uma boa atitude. O equipamento de leiteria (coleção e gestão de leite) é muito caro mas muito importante e exige a limpeza e a manutenção regulares. O equipamento de leiteria de limpeza (maquinaria da leiteria dos carteris) ajuda a assegurar a melhor qualidade do leite e dos produtos láteos.
Facilidades - equipamento
No passado, havia algumas fábricas privadas da leiteria, e cada fazendeiro produziu seu próprio leite. Umas fábricas mais atrasadas, industriais da leiteria foram desenvolvidas, leite de compra dos produtores ou os produtores de controlo eles mesmos.
A exploração agrícola de leiteria clássica consiste nos seguintes espaços
Sala da coleção e de armazenamento para medir, pesar, verificar e analisar o leite. Uma câmara do leite que separe o leite do creme centrifugando ou desengraxar natural e permite que o leite represente 12 a 24 horas. A caldeira é ficada situada na manteiga e na oficina branca da produção de queijo, calefator quente do leite, tabela inclinada, fatura de queijo, fatura de queijo, molda a fatura, a espuma liberando o tambor e a imprensa de queijo de madeira, sal fresco do queijo, armazém maduro do queijo,
Em explorações agrícolas de leiteria industriais puras, os lugares do negócio são diferentes. Os processos de produção contínuos estão sendo realizados nas grandes linhas de produção equipadas com os laboratórios químicos e bacteriológicos, a ventilação, refrigerar e as facilidades de aquecimento, e as máquinas modernas permitir o desenvolvimento do vários processamento e subprodutos de leite.
Há máquinas especiais para o leite condensado e o pó de leite, e um engarrafamento completo-automático, um empacotamento e uns sistemas de empacotamento para a produção de produtos. Seu equipamento de leiteria durará mais por muito tempo do que. Aprenda como limpar e manter o equipamento de leiteria de acordo com as seguintes três etapas.
Etapa 1: resplendor com mangueira
Antes de limpar as tubulações e de ordenhar o sistema (interior), você deve nivelar todas as superfícies da sala de ordenha com mangueiras.
Continue que bombeia a água quente através do sistema de ordenha. Desta maneira, o sistema interno removerá todos os sólidos de leite acumulados, e eventualmente a água fluirá para fora limpo e transparente.
Limpeza de três etapas do equipamento de leiteria
Etapa 2: ciclo de limpeza
Agora, uma solução da limpeza química é absolutamente necessária. Pode refinar todas as substâncias e proteínas que não forem removidas da maquinaria da leiteria. A fábrica da leiteria usa o detergente alcalino desinfectado para limpar o encanamento de ordenha. Siga sempre as instruções do fabricante.
A fim conseguir o efeito bactericida, a mistura da água e o detergente precisam de estar entre o ℃ 70 o ℃ e 75 no início. A temperatura da água da tomada pode ser verificada através da tubulação de nivelamento do retorno.
Limpeza de três etapas do equipamento de leiteria
Etapa 3: purificação
Depois que o ciclo de limpeza é terminado, a terceira etapa é refinar o sistema de ordenha. O cloro misturado com água alcalina morna é o purificador o mais de uso geral para fazendeiros de leiteria. De acordo com as instruções do fabricante, o equipamento de leiteria deve completamente ser drenado após um ciclo cinco minuto.