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Erik Steen Hansen de DinamarcaEu sou a pessoa, que fez as experimentações/produção usando o triturador do abacaxi. Até agora o triturador funcionou muito bem!
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Diretor Gerelkhuu de MongóliaVocê é sempre bem-vindo. Contente de trabalhar com seus empresa e empregados.
Equipamento da fatura do leite pasteurizado 20000L/D/queijo para o projeto chave da volta
Material | SUS304 SUS316L | Capacidade | 200kg/h-2000kg/h |
---|---|---|---|
tempo da garantia | 12 Meses | Porto marítimo | Shanghai Port |
nome | máquina da fatura de queijo | ||
Realçar | Equipamento de processamento do queijo,fábrica de tratamento do queijo |
cuba do queijo do mutifuntional, queijo macio, máquina branca da fatura de queijo
Descrição específica
O leite pasteurizado normalizado ou dietético envia à produção do requeijão. Com esta finalidade, a mistura normalizada é bombeada no tanque de armazenamento universal do leite 500L (poz.17) com dispositivo do corte. Aquecido a uma temperatura 28-32 do ° C, adicione o extrato da levedura e do coalho (baseado em 1 g da mistura pela tonelada), a solução da água de 40% de cloreto de cálcio (baseado em 400 g por de 1 toneladas da mistura) e a licença para fermentar por 6-10 horas.
O coágulo resultante do requeijão cortado nos cubos que cortam o dispositivo. Corte o coágulo deixado ao resto por 30 a 60 minutos para isolar o soro. O coalho é sacos dentro derramados grosseiros ou de Mylar, enchendo os pelo menos três quartos, e colocado nos troles de uma imprensa de requeijão (poz.18). A compressão continua até a fração maciça desejada da umidade do requeijão. Após a pressão, o queijo é empacotado na máquina de embalagem nos copos com platin (poz.19). O queijo empacotado é refrigerado a uma temperatura (4 ± 2) do ° C. na câmara refrigerando
Para o leite ácido cozido (leite fermentado cozido) um leite da qualidade muito elevada a ser selecionado. O leite pasteurizado e homogeneizado normalizado entra da unidade da pasteurização & refrigerar (artigo 5) ao tanque de armazenamento universal do leite 500L (poz.20), aquecido e pasteurizado aqui em t = 90-92oC atrasaram 3-5 horas a fim obter uma luz - cor de creme e gosto cozido, a seguir o leite é refrigerado à temperatura da fermentação t = 41-45° C e faz um fermento (seco) liofilizado que consiste no estreptococo thermophilus, agitado por 15 minutos e ajusta os parâmetros da fermentação controlada automática.
Após a mistura a mistura é deixada ao resto para a fermentação. A duração da fermentação é 6 a 8 horas. Após ter fermentado o coágulo de refrigeração a um ° C da temperatura (16 ± 2) com mistura ocasional. O produto de refrigeração é alimentado a uma máquina de embalagem de Poli-Pak (posição 23) e à máquina de enchimento dos copos do plástico (pos.16), com uma bomba para os produtos viscosos (pos.14). Leite cozido fermentado empacotado, posto em umas caixas do alimento e enviado à câmara refrigerando para armazenar para saling.
Parâmetros técnicos:
Matéria prima | Leite com gordura 3,8% |
Capacidade de produção | 20000 horas l/24 (2 vezes) |
Produto final (exemplo) |
Gordura de leite pasteurizado 3,2% - 6929kg; Gordura de leite pasteurizado 2,5% - 6756 quilogramas; Gordura do creme de leite 15% - 229 quilogramas; Gordura do creme de leite 20% - 463 quilogramas; Gordura do creme de leite 30% - 330 quilogramas; Kefir fat2,5% - 3765 quilogramas; Fermented cozeu o leite, gordura 2,5%, 470 quilogramas. Gordura 0,2% - do requeijão кг 67; Gordura 5% - do requeijão кг 69; |
Embalagem do produto |
Leite-Polipack; Kefir – Polipack e copo plástico; Copo do plástico do creme ácido; Requeijão – copo plástico. |
Trabalhadores | 8 pessoas |
Área da oficina | 288 м2 |
capacidade instalada, кВт/h | 172 |
Consumo de potência, кВт/h | 48 - 94 |
Consumptiom do vapor, kg/h | 680 |
Consumo de água | 15 м3/24 horas |
Lista do equipamento de linha de processamento da manteiga 20000L/D & do queijo
NÃO. | FLUXO NÃO. | NOME | TAMANHO | PARÂMETRO PRINCIPAL DA TECNOLOGIA | UNIDADE | QTY |
1 | A | O LEITE UNIDADE RECEBE E DE ARMAZENAMENTO | ||||
2 | A-1 | escala eletrônica | máximo que pesa 1000KG | PCes | 1 | |
3 | A-2 | tanque de peso do leite | V=300L | feito de SUS304 inoxidável roube, única camada, produto feeded dentro através da rede do filtro de malha 40, bola da limpeza do CIP | PCes | 1 |
4 | A-3 | aceitante do leite | V=500L | SUS304 de aço inoxidável, única camada, bola da limpeza do CIP | PCes | 1 |
5 | A-4 | bomba do leite | Q=10T/h | SUS304 de aço inoxidável, elevador 24M da bomba, selo mecânico | PCes | 1 |
6 | A-5 | filtro tranquilo gêmeo | Q=10T/h | SUS304 de aço inoxidável, tubulação dois, inoxidável roubam a malha do filtro 100 | PCes | 1 |
7 | A-6 | Refrigerador de placa | Q=10T/h | SUS304 de aço inoxidável, uma fase, refrigerar de água do gelo, 20-4℃ | PCes | 1 |
8 | A-7 | Tanque de armazenamento do leite | 10000L | SUS304 de aço inoxidável, calor isolado, revestimento da ondulação, agitador vertical descentralizado, cabeça cônica, câmara de visita hermética, válvula do respiradouro, termômetro do readout digital, defletor do anti-redemoinho, suportes com pés ajustáveis | PCes | 2 |
9 | A-8 | Tanque de armazenamento do leite | 5000L | SUS304 de aço inoxidável, calor isolado, revestimento da ondulação, agitador vertical descentralizado, cabeça cônica, câmara de visita hermética, válvula do respiradouro, termômetro do readout digital, defletor do anti-redemoinho, suportes com pés ajustáveis | PCes | 2 |
10 | A-9 | bomba do leite | Q=10T/h | SUS304 de aço inoxidável, elevador 24M da bomba, selo mecânico | PCes | 2 |
11 | subtotal: | |||||
12 | B | UNIDADE DE BLENDING/HOMOGENIZER/PASTEURIZE | ||||
13 | B-1 | tipo pasteurizador da placa | 5T/h | SUS304 de aço inoxidável, tipo da placa, temperatura 4℃ da entrada, pasteurizando a temperatura 85℃, guardando o tubo 15S para o leite, a temperatura 4/40℃ da tomada, controle da temperatura do PID auto, incluem o sistema de controlo do vapor de Spirax Sarco, o tanque do equilíbrio do leite, a bomba do leite, o permutador de calor da placa, as tubulações e as válvulas, o quadro e o apoio, a caixa de controle elétrica etc. | PCes | 1 |
14 | B-2 | Separador de creme | 5T/h | Separador do disco, controlo automático, trifásico, começado com a conversão de frequência, auto-descarregando-se | PCes | 1 |
15 | subtotal | |||||
16 | C | UNIDADE DA MANTEIGA | ||||
17 | C-1 | Tanque de creme do amortecedor | 2000L | o Material-toque é SUS304 de aço inoxidável, isolação, agitador vertical descentralizado superior, cabeça cônica, câmara de visita hermética, válvula de respiração, termômetro do readout digital, defletor do anti-redemoinho, suportes com pés ajustáveis | PCS | 1 |
18 | C-2 | Bomba do leite | 5T/H | o Material-toque é SUS304 de aço inoxidável, elevador da bomba é 24 medidores, selo mecânico | PCS | 1 |
19 | C-3 | tipo pasteurizador da placa | 1T/h | SUS304 de aço inoxidável, tipo da placa, temperatura 4℃ da entrada, pasteurizando a temperatura 85℃, guardando o tubo 15S, a temperatura 4/40℃ da tomada, controle da temperatura do PID auto, incluem o sistema de controlo do vapor de Spirax Sarco, o tanque do equilíbrio do leite, a bomba do leite, o permutador de calor da placa, as tubulações e as válvulas, o quadro e o apoio, a caixa de controle elétrica etc. | PCes | 1 |
20 | C-4 | Tanque de armazenamento de creme | 1000L | o Material-toque é SUS304 de aço inoxidável, isolação, revestimento da ondulação, molda o agitador vertical, cabeça cônica, câmara de visita hermética, válvula de respiração, termômetro do readout digital, defletor do anti-redemoinho, suportes com pés ajustáveis | PCS | 2 |
21 | C-5 | Bomba do leite | 5T/H | o Material-toque é SUS304 de aço inoxidável, elevador da bomba é 24 medidores, selo mecânico | PCS | 1 |
22 | C-6 | Manteiga Churner | 1000L | SUS304, armário de distribuição de aço inoxidável do poder, controle de frequência da velocidade do motor, refrigerar de pulverizador, com tampa protetora transparente | PCS | 1 |
23 | C-7 | Cuba de derretimento da manteiga | 1000L | o Material-toque é SUS304 de aço inoxidável, isolado, revestimento do moleiro, indide da tubulação da bobina equipado, abre a tampa, suportes com pés ajustáveis | PCS | 1 |
24 | C-8 | Bomba do leite | 5T/H | o Material-toque é SUS304 de aço inoxidável, elevador da bomba é 24 medidores, selo mecânico | PCS | 1 |
25 | C-9 | Caldeira da ghee | 500L | o Material-toque é SUS304 de aço inoxidável, isolado, revestimento do moleiro, mistura vertical superior, cabeça do selo da forma da bola, câmara de visita hermética, válvula de respiração, termômetro da indicação digital, defletor do anti-redemoinho, suportes com pés ajustáveis | PCS | 2 |
26 | C-10 | Bomba do leite | 5T/H | o Material-toque é SUS304 de aço inoxidável, elevador da bomba é 24 medidores, selo mecânico | PCS | 1 |
27 | C-11 | separador | 0.5T/h | Separador do disco, controlo automático, bifásico, começado com a conversão de frequência, auto-descarregando-se | PCes | 1 |
28 | C-12 | Tanque de armazenamento da ghee | 1000L | o Material-toque é SUS304 de aço inoxidável, isolação, cabeça cônica, câmara de visita hermética, válvula de respiração, termômetro da indicação digital, defletor do anti-redemoinho, suportes com pés ajustáveis | PCS | 1 |
29 | C-13 | Bomba do leite | 5T/H | o Material-toque é SUS304 de aço inoxidável, elevador da bomba é 24 medidores, selo mecânico | PCS | 1 |
30 | C-14 | máquina de embalagem da manteiga | PCes | 1 | ||
31 | C-15 | Enchimento da ghee | PCes | 1 | ||
32 | subtotal: | |||||
33 | D | Unidade da manteiga & do queijo | ||||
34 | D-1 | Cuba do queijo | 5000L | SUS304, revestimento do favo de mel para aquecer ou refrigerar, com agitador, o sensor de temperatura, pode ser inclinado horizontalmente, drenagem da água, tomada de descarga do resíduo | PCS | 1 |
35 | D-2 | Máquina de trituração do queijo | 500KG/H | SUS304 | grupo | 1 |
36 | D-3 | Presser do queijo | 500KG/H | SUS304, imprensa pneumática | grupo | 1 |
37 | Molda | SUS304, 20KG/piece | grupo | 50 | ||
38 | D-4 | Remaker do queijo | 500KG/H | SUS304 | PCS | 1 |
39 | D-5 | Máquina de corte do queijo | 500KG/H | SUS304 | PCS | 1 |
40 | D-6 | Cuba do queijo | 2000L | SUS304; Tipo de gerencio, fácil para derramar para fora o queijo; Com as facas de corte, feitas do aço resistente aos ácidos. Agitador mecânico, da construção sanitária. Soro automático que drena, virar automático. Com um sistema de coalho do aquecimento com água quente, com um espalhamento do sistema da água do processo na superfície inteira. Ajuste dinâmico da temperatura e limpeza de measurement.CIP/desinfecção, controlo automático | PCS | 1 |
41 | D-7 | Tanque da acidificação | 500L | SUS304 de aço inoxidável, cada grupo com a peneira de aço inoxidável para drenar o soro, com rodas, para cortar o bloco grande aos blocos pequenos, conectam com o tanque, as válvulas e as bombas da coleção do soro | grupo | 2 |
42 | D-8 | Sistema de Cuttingcookingstretchingmoulding | 200KG/H | elevador com funil de alimentação, controlo automático, cortando curdcookingstretchingmoulding, Capacidade: 100-200kg/h, incluem: cortando curdcookingstretchingmoulding, esticando a velocidade ajustável, a geração quente da água e o sistema da recirculação, moldam o tamanho: 2.5kg pelo pipece, igualmente incluem válvulas, filtro, bomba e encanamento para a derrota da água |
PCes | 1 |
43 | D-9 | Cuba refrigerando | 1200L | material SUS316L, única embarcação da camada, com rodas, válvula de dreno, tubulação de excesso | PCes | 1 |
44 | D-10 | Salgando a cuba | 1000L | material SUS316L, única embarcação da camada, com rodas, válvula de dreno, tubulação de excesso | PCes | 1 |
45 | D-11 | Máquina de embalagem do vácuo para o queijo | 500KG/H | SUS304, auto limpar, e selagem, capacidade: 500kg/d, tamanho: 250g, 150g, 10kg, 17kg | PCes | 1 |
46 | subtotal: | |||||
47 | E | UNIDADE DE PROCESSAMENTO DO SORO | ||||
48 | E-1 | Tanque de armazenamento do soro | 10000L | SUS304 de aço inoxidável, calor isolado, agitador vertical descentralizado, cabeça cônica, câmara de visita hermética, válvula do respiradouro, termômetro do readout digital, defletor do anti-redemoinho, suportes com pés ajustáveis | PCes | 2 |
49 | E-2 | bomba do leite | Q=10T/h | SUS304 de aço inoxidável, elevador 24M da bomba, selo mecânico | PCes | 1 |
50 | E-3 | bomba do leite | Q=10T/h | SUS304 de aço inoxidável, elevador 24M da bomba, selo mecânico | PCes | 1 |
51 | subtotal: | |||||
52 | F | UNIDADE DO CIP | ||||
53 | F | Sistema do CIP | 3*2000L | Três tanques, única circulação, Semi-auto CIP, tanque da isolação das duplas camada, material SUS304 de aço inoxidável, calefator do tanque de placa, tanque do acid&alkali com agitador, sistema de alarme do nível líquido do high&Low, controle da temperatura de Spirax Sarco auto, sensor de temperatura de JUMO, bomba do progresso do tipo de Shanghai YUAN 1 parte, 20T/H, elevador de bombeamento 36M, 200L concentraram o ácido & o tanque do alcaloide que o material é SUS316L, Os EUA importou a bomba de diafragma pneumática duas partes. | PCes | 1 |
54 | R | bomba do retorno | Q=20T/h | SUS316L de aço inoxidável, elevador 24M da bomba, selo mecânico | PCes | 3 |