Usina do leite de Full Auto, linha de processamento iogurte do iogurte que faz a máquina

a linha de processamento iogurte ajustado do iogurte agitou a linha de processamento potável do iogurte do iogurte

Pasteurizador do iogurte (4 seções)

Esta máquina é projetada especialmente para a produção do iogurte, os parâmetros técnicos é como seguindo: a entrada em 5℃→65℃ (homogenizador) →sterilize (posse para 300S) na tomada do → 90~95℃ no sistema 43℃.This adota 90~95℃, guardando para um procedimento de 5 minutos, que assegure para obter um o mais apropriado pasteurize a eficiência.

Este tipo tanque do uso PGB do sistema de terra arrendada morno a manter-se morno para os tubos guardando. Estrutura do tanque de terra arrendada: adota SUS304-2B de aço inoxidável como o material, os tubos da bobina são isolados pelo silicato no tanque.

O pré-tratamento do leite é o mesmo, apesar de se o grupo ou o iogurte agitado devem ser produzida. Inclui a normalização dos índices da matéria gorda e seca, do tratamento térmico e da homogeneização. Supõe-se que o leite esteve estandardizado ao índice gordo exigido antes de incorporar a linha e a normalização do índice da matéria seca ocorre em um evaporador na linha de processo. Se o índice da matéria seca é ajustado pela adição de pó de leite, o equipamento usado é similar àquele descrito sob “o leite Recombined”. Todos os aditivos, tais como os estabilizadores, vitaminas, etc., podem ser medidos no leite antes do tratamento térmico.
Quando o leite do iogurte pretreated e foi refrigerado à temperatura da inoculação, o procedimento para um tratamento mais adicional depende sobre se ajustado, agitada, da bebida, congelada ou concentrada o iogurte deve ser produzida. A qualidade do iogurte em termos da textura e do sabor é essencial.

Figura 11,14 mostra o processamento do iogurte agitado. O leite pretreated, de refrigeração à temperatura da incubação, é bombeado aos tanques da incubação (7). Um volume do pré-ajuste de acionador de partida maioria (6) é dosado simultaneamente no córrego do leite. Depois que um tanque foi enchido, a agitação começa e continua por um curto período de tempo a assegurar a distribuição uniforme da cultura de acionador de partida. Os tanques da incubação são isolados para assegurar-se de que a temperatura permaneça constante durante o período de incubação. Os tanques podem ser cabidos com os medidores de pH para verificar o desenvolvimento da acidez. Na produção típica de iogurte agitado o período de incubação é 2,5 a 3hours em 42 – 43C quando o tipo ordinário de acionador de partida maioria (inoculação de 2,5 – de 3%) é utilizado. Para alcançar a qualidade a melhor, refrigerando de 42 – 43C to15 – 22C deve ser realizado dentro 30 minutos depois que o pH-valor ideal foi alcançado para parar um desenvolvimento mais adicional das bactérias. O coágulo deve ser sujeitado ao tratamento mecânico delicado de modo que o produto final tenha a consistência correta. Refrigerar ocorre em um permutador de calor da placa (8) com placa especial. Após refrigerar a 15 – 22C, o iogurte está pronto para embalar. O fruto e os vários sabores podem ser adicionados (10) ao iogurte quando é transferido dos tanques do amortecedor às máquinas de enchimento. Isto é feito continuamente com uma bomba de medida variável da velocidade que alimente os ingredientes no iogurte na unidade de mistura do fruto. A unidade de mistura é estática e projetada higienicamente garantir que o fruto é completamente misturado no iogurte. A bomba de medida do fruto e a bomba de alimentação do iogurte operam-se synchronously.



BENEFÍCIO
1.Opportunity para realizar produtos com receitas personalizadas.
2.Opportunity para produzir mais de um produto com a mesma linha de processamento.
dose 3.Accurate da mistura e fruto e aromas adicionais.
4. De alta qualidade do produto final que mantém um valor nutritivo elevado.
personalização 5.Wide do produto final.
6.Maximum rendimento, desperdício mínimo da produção.
agradecimentos das economias de energia 7.Highest às tecnologias as mais avançadas.
8.Complete linha sistema da supervisão com a monitoração de cada fase do processo.
9.Recording, visualização e impressão de todos os dados da produção diária.

CARACTERÍSTICAS DA CONSTRUÇÃO
Capacidade de funcionamento de 5 tons/d até 100 tons/d
Produtos - iogurte agitado
- Iogurte agitado com puré ou sabor do fruto
- Iogurte com cereais, fibra
- Ajuste o iogurte
- Iogurte bebendo
- Iogurte congelado
- Iogurte concentrado
- Kefir
- Pacote no copo, caixa superior do frontão, garrafa