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Fábrica de tratamento da leiteria
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Linha de processamento do leite do UHT
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Iogurte industrial que faz a máquina
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Manteiga que faz o equipamento
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Máquina de processamento da carne
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Erik Steen Hansen de DinamarcaEu sou a pessoa, que fez as experimentações/produção usando o triturador do abacaxi. Até agora o triturador funcionou muito bem!
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Diretor Gerelkhuu de MongóliaVocê é sempre bem-vindo. Contente de trabalhar com seus empresa e empregados.
Máquina automática de fabricação de queijo 50KW para produção de queijo cheddar
Material | sus304 sus316l | Capacidade | 500L/1000L/1500L/2000L |
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Poder | 50KW | Inscrição | campo da leiteria, especialmente para produzir o queijo. |
Nome do Produto | Vendo máquina de fazer queijo | ||
Realçar | Máquina de fazer queijo cheddar,máquina de fazer queijo 50KW,equipamento automático para fazer queijo Sus304 |
A maioria dos queijos é feita de leite fresco.Portanto, o primeiro passo é coletar o leite fresco na planta de processamento.
Passo 2: pasteurizador
A segunda etapa é aquecer o leite, também conhecido como pasteurização.A Beyond desenvolveu equipamentos para pasteurização de leite, nomeadamente pasteurizador.
3. Frasco de queijo
Depois de encher o pote de queijo, adicione a cultura e o coalho.Starter e coalho coagulam a proteína para formar uma substância sólida (coalhada) e deixar água (soro).A Beyond desenvolveu equipamentos para esse processo: barrica de queijo.
4. Cilindro de pré-carregamento ou enchimento vertical
O soro de leite/coalhada é bombeado para um cilindro de pré-carregamento do qual queijos de vários tamanhos podem ser cortados.Esses blocos então entram em um molde de queijo circular (ou outra forma).A Beyond também desenvolveu equipamentos para essa parte do processo: tanque de pré-carregamento e enchimento vertical.
5. Prensa de Queijo
O quinto passo é comprimir a coalhada.Depois de cortar a coalhada de tamanhos diferentes na etapa 4, as partículas de coalhada entram no molde de queijo para compressão.Desta forma, a água é descarregada da coalhada e a maior parte do soro é descarregada;Resíduo de coalhada granular.Esta é a fonte da redondeza do queijo.Além disso, conseguimos fabricar e entregar muitos equipamentos para este processo em fazendas de queijo e fábricas de processamento maiores.Portanto, temos uma vasta experiência em prensas de queijo e equipamentos de processamento de moldes de queijo.
6. Banho de salmoura
O próximo passo é mergulhar o queijo em água salgada.Esta parte do processo adiciona sabor ao queijo e melhora sua forma e textura.Isso estende o queijo.Mais sobre salmoura de queijo.
7. Maturidade
Finalmente, o tempo amadurece o queijo.Isso é feito no armazém, onde a temperatura e a umidade são muito importantes.Não fornecemos esse equipamento, mas trabalhamos em estreita colaboração com empresas profissionais neste campo.O período de maturação do queijo varia de quatro semanas a mais de um ano, e sua duração determina o sabor do queijo.Quanto mais tempo o queijo envelhece, mais quente ele fica.
Produção de queijo usando equipamentos de linha de produção
Estas são as etapas da produção do queijo.Cada queijaria tem características próprias e cria queijos únicos.Oferecemos-lhe os melhores equipamentos.Utilizamos tecnologia de ponta e equipamentos totalmente desenvolvidos.
A. Aplicação: A cuba de queijo é utilizada na área de laticínios, especialmente para a produção de queijo. É o equipamento necessário para o processamento de diferentes tipos de queijo. |
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B. Fluxo de trabalho: O leite entra na cuba pela entrada através do filtro, é aquecido e fermentado na cuba, depois mexido e cortado.Em seguida, o soro do leite fermentado é descarregado pela saída, o queijo permanece na cuba. |
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C. Características: 1. Com jaqueta para aquecimento e manutenção da temperatura, ou resfriamento a certa temperatura para que o leite fique rígido 2. As peças em contato com o produto são todas feitas de aço inoxidável de alta qualidade, em conformidade com o padrão sanitário de qualidade alimentar. 3. Com sistema de controle de temperatura, controle automático do agitador, pressione automaticamente o queijo para drenar o soro de leite 4. Cortando e mexendo uniformemente, o soro é altamente separado. |
Lista de parâmetros e máquina:
Não. | Nome | Modelo | Técnico |
1 | cuba de queijo | 500L | 1. Matéria:SUS304; 2. Camadas triplas com PU como isolamento e jaqueta almofadada para aquecimento e resfriamento; 3. Forma de elipse, 4. Dois agitadores, um é para misturar, o outro é para cortar o queijo em pedaços pequenos; 5. O agitador é capaz de se mover de uma ponta a outra; 6. Painel de controle automático de temperatura; 7. Saída de soro de descarga automática, etc. 8. Energia elétrica: 380V, 50HZ, 3 fases;se outro requisito pode ser personalizado Fábrica de xangai preço EXW |
2 | cuba de queijo | 1000L | 1. Material: aço inoxidável SUS304 2. Com jaqueta almofadada e isolamento PU 3. Dois agitadores, um para misturar e outro para cortar o queijo em pedaços pequenos.Agitadores são capazes de se mover de um lado para o outro 4. Painel de controle automático de temperatura, saída de soro de descarga automática 5. A plataforma da cuba de queijos será preparada pelo usuário; 6. Energia elétrica: 380V, 50HZ, 3 fases;se outro requisito pode ser personalizado Fábrica de xangai preço EXW |
3 | cuba de queijo | 1500L | 1. Material: aço inoxidável SUS304 2. Com jaqueta almofadada e isolamento PU 3. Dois agitadores, um para misturar e outro para cortar o queijo em pedaços pequenos.Agitadores são capazes de se mover de um lado para o outro 4. Painel de controle automático de temperatura, saída de soro de descarga automática 5. A plataforma da cuba de queijos será preparada pelo usuário; 6. Energia elétrica: 380V, 50HZ, 3 fases;se outro requisito pode ser personalizado Fábrica de xangai preço EXW |
*Duração da Garantia:
1. dentro de 12 meses desde a conclusão da instalação e comissionamento do equipamento, se os defeitos do equipamento e das peças de reposição resultarem do vendedor, o vendedor fornecerá peças de reposição e manutenção gratuitamente.Se os defeitos resultarem do uso indevido do equipamento pelo comprador, o vendedor cobrará o custo de manutenção e peças de reposição.
2. Após 12 meses desde a conclusão da instalação, se o equipamento e as peças de reposição estiverem com defeito, o vendedor cobrará o custo de manutenção e peças de reposição.
3. Se o Comprador solicitar ao Vendedor e engenheiro para a fábrica do Comprador, o comprador deve fornecer aos trabalhadores do vendedor passagens aéreas de ida e volta e $ 80 dólares para cada trabalhador por dia.E as taxas de tráfego local, acomodação e hospedagem também devem estar disponíveis.
*condições de instalação:
1. 50-60 dias para instalação e comissionamento.
2. BEYOND CO., fornecer instalação, comissionamento de todos os equipamentos fornecidos pela BEYOND CO., conforme indicado nas cotações.
3. o comprador fornece passagens aéreas de ida e volta, tráfego local, hospedagem e alimentação, além de pagar $ 100 por dia para cada engenheiro.
Pasteurização -
A temperatura normal e o tempo de pasteurização do leite para queijo são:
LTLT (temperatura baixa e tempo longo, ou seja, 63°C, com duração de 30 minutos)
HTST (temperatura alta e tempo curto, ou seja, 71°C, com duração de 15 segundos)
Adição de cloreto de cálcio – o tratamento térmico excessivo levará à precipitação de alguns sais de cálcio no leite, o que levará a uma coagulação mais lenta e mais fraca, que pode ser corrigida adicionando 0,01-0,03% de cloreto de cálcio ao leite.
Adicionar Starter – Starter é o núcleo do queijo.Um queijo ruim, a qualidade do queijo é muito baixa.O tempo usual para adicionar o fermento a 30-31 ° C é de 0,5 a 1% de leite.
Adição de coalho – O coalho é adicionado quando se determina que o ácido está se desenvolvendo na taxa desejada.Quando a acidez do leite aumentava 0,02%, adicionava-se o coalho a 30°C. Após adicionar o coalho por 25 a 30 minutos, começava-se a cortar a coalhada.
Coagulação - O primeiro sinal de coagulação é que as bolhas remexidas na superfície do leite demoram mais para estourar.Quando a espátula for mergulhada no leite e retirada, formará fatias de tofu.
Corte - Corte do material solidificado em cubos de tamanho específico, que podem ser cortados horizontalmente e verticalmente através da tela de arame.
Cozimento - Refere-se ao aquecimento dos pedaços de tofu dentro de 15 minutos após o corte.
Remoção do soro - Esta etapa envolve a remoção do soro da coalhada.
Fatia - Esta etapa é uma operação combinada de embalar, virar e empilhar o tofu.
Salga - Esta etapa envolve a adição de sal ao bloco de queijo.O sal do queijo pode realçar o sabor, o corpo e a textura, sendo então encaminhado para a sala de estocagem de queijos sob controle de temperatura e umidade relativa.
Qualquer desvio dos parâmetros de processamento levará a uma textura completamente diferente e a uma nova forma de queijo.
A Benyou Machinery pode projetar e fabricar a linha de produção de queijo de acordo com as necessidades do cliente.Engenheiros mecânicos profissionais criarão planos personalizados para você, para que o equipamento mecânico possa atender às necessidades reais de produção.Você pode escolher desde a fabricação da linha de produção de queijo até a instalação e transporte com confiança.