Quer seja leite de vaca, leite de cabra ou leite de búfala, o queijo é apreciado por pessoas em todo o mundo de várias maneiras devido ao seu sabor, multifunções e benefícios para a saúde.Existem muitos tipos diferentes de queijo com sabor, textura e história únicos.Os queijos mais populares no mercado incluem cheddar, mussarela, parma e feta.
Em algumas partes do mundo, especialmente na Europa Ocidental e na América do Norte, o queijo costuma ser consumido como parte de muitas dietas diferentes.É o alimento fermentado mais consumido no mundo.
Embora você não pense imediatamente que o queijo é um alimento saudável, ele tem algum valor nutricional, e os profissionais de marketing o estão usando como um ponto de venda no campo da alimentação que está cada vez mais focado na saúde.
O queijo é uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais, como cálcio, zinco, fósforo e riboflavina, nutrientes essenciais para diversas funções do organismo.A estratégia de marketing do mercado de queijos agora leva em consideração a demanda do consumidor por opções saudáveis ou com baixo teor de gordura.Os fabricantes continuam respondendo a essa tendência produzindo produtos que levam em consideração os componentes nutricionais.No entanto, os benefícios acima geralmente existem em produtos de queijo natural, não em queijo processado.No entanto, o queijo está se tornando cada vez mais popular no mundo, principalmente por causa dos produtos de queijo processado.
Como a maioria das cadeias de fast food americanas continua a se espalhar pelo mundo, o hábito americano de processar queijo também está se espalhando.Alimentos processados, renda crescente e cadeias de fast food em mais e mais países são produtos da globalização.A China e a Índia são representantes desse fenômeno e estão cada vez mais ativas no mercado de queijos.