Separador de creme, misturador da manteiga e pasteurizador do leite na linha da produção de queijo
A linha da produção de queijo inclui muito equipamento. Este trabalho poderoso do equipamento junto para transformar matérias primas no queijo. Entre estes o equipamento importante, o separador de creme, o misturador da manteiga e o pasteurizador do leite são particularmente importantes. Seu desempenho determina a qualidade do queijo do produto final.
As linhas diferentes da produção de queijo podem produzir produtos diferentes do queijo. Quanto para à classificação de produtos do queijo, não é tão simples, porque há diversos tipos de classificação. Nós podemos classificar o queijo de acordo com o tipo de leite, de método de coagulação, de índice de umidade e de índice gordo.
Eu distingo entre os seguintes tipos de queijo:
Queijo macio. Este tipo do queijo inclui o queijo macio que precisa de ser amadurecido. Além, este tipo do queijo igualmente inclui o queijo macio que não precisa para ser amadurecido, isto é, queijo fresco assim chamado, tal como o queijo de Chevy. Eu tenho que admitir, mim gosto pessoalmente deste tipo do melhor do queijo. O que melhor do que são tidos um café da manhã delicioso com queijo de Philadelphfia em um bolo torrado, uma fatia fina de presunto e os ovos fritos macios frescos? Soa delicioso, não faz? Bem, eu penso que eu sou um pouco levado. Deixe-nos mover-se sobre para o queijo seguinte.
Queijo semi duro. Porque você pôde supor, estes queijos obtêm seu nome porque têm menos umidade do que brandamente queijos. A umidade adicional pode ser extraída envelhecendo por um tempo mais longo. Os representantes os mais proeminentes deste queijo são queijo cheddar, queijo de Gouda e queijo Edam.
Queijo duro. Eu sou certo você pensa que nós não podemos viver sem este queijo. Sim, você é direito! Como você pode supor, a fim fazer mais duramente o queijo, deve amadurecer-se mais por muito tempo. Além, geralmente, se o leite tem menos gordura, o queijo é mais duro e mais torrado. O representante o mais popular deste queijo é queijo parmesão.
Queijo suíço. Sim, eu divido este queijo em um tipo separado. Talvez você perguntar-me-á por que. Bem, isso é claro, porque estes queijos têm seus “furos típicos” na estrutura. Apesar de tudo, estas bactérias especiais do formulário dos “furos”, que dão por sua vez este o queijo semi-duro um gosto e um sabor incomuns e originais, fazendo o tão especial. Os representantes os mais proeminentes deste tipo do queijo são queijo suíço e queijo do emmental.
Queijo do soro. Este é um tipo especial do queijo. Como você pode supor, é feito do soro. A proteína é adicionada ao acionador de partida do queijo e adicionou então ao acionador de partida do queijo.
Queijo com molde. Nós não podemos viver sem eles! Eu não sei sobre você, mas para mim, este queijo é definidamente proeminente. Eu penso que deve ser uma coincidência incrível que leite e molde encontrados em um lugar escuro e úmido para produzir tal queijo delicioso. Você não pode ver qualquer coisa especial aqui, pode você? Na minha opinião, um milagre pequeno deve ter acontecido. Depois que o queijo foi coberto com o molde, eu encontrei um homem imprudente que tentasse bravamente este queijo com molde.
Queijo salgado. Eu não posso ajudar a distinguir este queijo macio em um queijo separado. Isto é devido à água salgada própria, em que estes queijos macios maduros. Eu acredito que todos tentou o queijo salgado pelo menos uma vez em sua vida. Você tem alguma pergunta? Você não deve ter feito aquele! Você comeu nunca o queijo do sulconi ou o queijo do provoron? Não, que sobre o mozzarella? Olhe, eu disse-o! Aqui, eu igualmente gostaria de sublinhar dois subtipos do queijo: o queijo assim chamado da “tração”, tal como o mozzarella, e de “o queijo nenhuma tração”, tal como o queijo do leite da cabra.
Queijo processado. Muitos peritos não pensam que este tipo do queijo é queijo real de todo.
Como um fabricante contratado na produção de queijo, nós devemos julgar a linha da produção de queijo de acordo com as necessidades de nossos próprios produtos do queijo. As linhas diferentes da produção de queijo podem ser personalizadas, para fazer a produção de queijo futura mais perfeita. Após ter determinado nossa própria procura do produto do queijo, nós escolheremos a escala e o desempenho técnico da linha da produção de queijo, projeto nosso plano da produção adiantado, e determinamos o sentido futuro do desenvolvimento com uma comunicação e a troca com a linha fabricantes da produção de queijo.